明太おこし
「幸せな明太家」で紹介する「明太おこし」は、既存の一般化された「タッカンジョン」の味と似ていながらも明太固有の淡泊な味と栄養を誇る、新しい概念の健康スナックです。
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明太皮の揚げ物
明太皮の揚げ物は、明太の皮が持つ栄養成分をそのまま維持するために、ブガクのようにもち米や澱粉を付けずに製造します。
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明太刺身の和え物
新鮮な冷凍された明太を選別し、内蔵、骨、皮をきれいに取り除いた後、明太の身を手で丁寧に切り、少量の塩を入れて塩漬けした後、洗って「幸せな明太家」で開発した甘酸っぱい調味タレで和えた後、2日間冷蔵熟成させて作られます。
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明太シッケ
新鮮な冷凍された明太を選別し、内蔵をきれいに取り除いた後、手で一定の厚さに小さく切った後、塩に漬け、蒸した粟、大根、コチュカル、塩などを入れて和えた後、二日程度熟成させます。
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白明太子の塩辛
「幸せな明太家」の白明太子は、ロシアのオホーツク海で獲れるとすぐに、船上で急速凍結した船凍明太子だけを使ったプレミアム明太子であり、低塩、無着色の明太子です。4〜5%の減塩度なので塩辛くなく、様々な料理に活用するのにも最適な明太子です
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明太子
「幸せな明太家」の白明太子は、ロシアのオホーツク海で獲れるとすぐに、船上で急速凍結した船凍明太子だけを使ったプレミアム明太子であり、低塩、無着色の明太子です。4〜5%の減塩度なので塩辛くなく、様々な料理に活用するのにも最適な明太子です。
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醤油明太子
「幸せな明太家」の醤油明太子は、ロシアのオホーツク海で獲れるとすぐに、船上で急速凍結した船凍明太子だけを使ったプレミアム明太子であり、低塩、無着色の明太子です。4〜5%の減塩度なので塩辛くなく、様々な料理に活用するのにも最適な明太子です。
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黄色裂き明太と明太の干し肉
江原道龍垈里で乾燥させた黄色い干し明太。冬の間暖かい日差し、冷たい風と雪の中で凍って溶けてを繰り返しながら作られます。
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명태강정
#두가지맛
#영양간식
행복한 명태가’에서 소개하는 ‘명태강정’은 기존의 보편화된 ‘닭강정’의 맛과 유사하면서도 명태 고유의 담백한 맛과 영양을 자랑하는 새로운 개념의 건강스낵입니다.
신선한 명태의 뼈를 하나하나 손으로 발라낸 뒤 순살을 적당한 크기로 자른 뒤에 180°C 고온에서 깨끗한 기름으로 튀겨낸 뒤, 당사에서 개발한 특별한 소스로 버무리며, 이러한 제조기술은 특허로 등록되어 있습니다. 명태살을 갈아서 만드는 제품이나 반건조한 코다리강정과 달리, 뼈를 발라낸 순살로 만들기 때문에 맛을 내면서도 명태의 영양소는 그대로 간직하고 있으며, 따뜻할 때나 차가울 때나 항상 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
고단백. 저지방의 가정간편식(HMR)으로써, 남녀노소 누구에게나 훌륭한 밥반찬이나 간식으로 충분하며, 맛있는 웰빙 술안주로써 손색이 없는 ‘행복한명태가’의 명태강정은 순한맛, 매운맛 2가지 맛이 있으므로 취향에 따라 골라 즐길 수 있습니다. 드시고 남은경우, 오래 보관할 경우에는 가능한 한 냉동상태로 보관하는 것이 좋습니다. 냉동과 해동을 반복하면 육질이 딱딱해지고 맛의 변형이 생기므로 가급적 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋습니다.
* ナレ魚介乾物食品のすべての製品は、水協PL(製造物賠償責任)共済に加入しています。